Een franchiseformule neerzetten, hoe werkt dat? Evelien Bouma in gesprek met Peter van Eijl van Doppio Espresso

Peter is oprichter en mede-eigenaar van Doppio Espresso. In 2007 begon hij zijn eigen espressobar in Groningen, anno 2015 is Doppio Espresso een franchiseformule met 24 vestigingen door het hele land. Waarom kozen hij en zijn compagnon voor franchise? Hoe zorg je ervoor dat je het merk behoud? En waarom winnen ze toch al die prijzen?
Lees meer →